鮁魚,馬鮫
分類:魚類
能量:178KCAL/100G
季節:10月~2月
挑選:不要感覺肉質太過鬆軟的,選擇肚子及全身富有彈性的,另外身體具有光澤也代表著新鮮
保管:-20度~0度
保管期間:1個月
保管法:除掉頭部和內臟,切成塊狀灑鹽保管
 
     

 

 
     
  處理法:  
   
  灑鹽除理好的魚塊用水沖洗鹽分後,在肉塊上開花刀再烹飪  
     
  內容:  
   
  鮁魚內含有大量的DHA,對於腦部發達有幫助,有預防老人痴呆症、增強記憶力、預防癌症有好處.尤其肉質鮮嫩,對老人和小孩的口味再好不過  
     
   
     
 
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