鮟鱇魚
分類:魚類
能量:60KCAL/100G
季節:12月~2月
挑選:肉質堅實、體色發黑、無異氣味者為新鮮品
保管:-20度~0度
保管期間:7天
保管法:處理魚鯺和內臟之後冷凍保存
 
     

 

 
     
  處理法:  
   
  先以刀背刮去體表的黏液,再切塊,以肉皮、肝、卵巢等部位分開烹飪  
     
  內容:  
   
 

古代漁夫們捕到此魚都會丟棄,但現在已經知道其味不凡之後,已經身價百倍,不輸給其他高級魚種了

 
     
   
     
 
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