安東雞
 
     
  材料:  
   
  雞1隻、粉絲300克、土豆2粒、胡蘿蔔1/2根、乾辣椒3個、洋葱2粒、大葱 2根、青瓜1/2根、麵粉1大匙、麻油1大匙  
     
  副材料:  
   
  醬油200克、蠔油2大匙、糖2大匙、蒜蓉2小匙、薑汁1小匙、燒酒1大匙、胡椒少許、芝麻少許、水800ML  
     
   
     
  料理法:  
   
  1) 雞肉切塊,粉絲泡水30分鐘撈出

2) 土豆、胡蘿蔔切大塊,乾辣椒斜切備用

3) 洋葱和大葱切大塊和麵粉少拌,所有副材料混合

4) 鍋裡倒入麻油炒雞、土豆、胡蘿蔔、乾辣椒炒一下之後倒入副材料一起炒

5) 雞和土豆熟了之後放青瓜、洋葱、大葱及粉絲炒5分鐘上桌

 
     
  TIP:  
   
  雞塊在下鍋炒之前,如可以用水淼一下則可以除掉雜質和多餘油質  
     
   
     
 
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