韓式牛旁煮
 
     
  材料:  
   
  牛旁3根、醋一大匙、麻油一大匙、黑芝麻少許  
     
  副材料:  
   
  水2杯、水3杯、醬油6大匙、糖4大匙、麥芽糖2大匙  
     
   
     
  料理法:  
   
  1) 牛旁除皮,切絲,2杯水中混入醋,利用醋水把牛旁洗淨,再用清水沖淨。

2) 鍋中煮水把牛旁淼一下撈出。

3) 鍋內倒入3杯水、醬油、糖,煮開之後調中火慢煮。

4) 牛旁成棕色很放入麥芽糖調小火慢煮。

5) 牛旁形成光澤後放入麻油和黑芝麻混合。

 
     
  TIP:  
   
  利用醋水洗牛旁可除澀味  
     
   
     
 
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