時代變遷,社會也變化無窮,而人們吃的飲食呢?除了傳統飲食,也可以找到現代化的傳統飲食,更不用說那些所謂的速食餐了,在韓國為了供給時間緊迫的人士,誕生了一道極具特色的一道菜,可以說它是一種傳統飲食的新吃法,所以飲食健康上就沒有顧慮了。  
     
   
  這道菜看上去實在寒酸,味道卻毫不含糊  
     
 
韓國人跟中國人一樣,把雞湯視為一種補品,而傳統吃法是煮來吃。不但是煮,而且需要"大煮"才算,但是對於午餐時間不多或急性子(韓國性子急是有名的)的人就沒辦法等待著雞熟透,所以位於東大門一家雞食堂的奶奶想出了一個點子,把幾十隻雞同把入大鍋裡一起煮熟了,等客人點菜時把一隻隻雞"分派"到桌上即可,而客人們用剪刀把整隻雞剪塊,就可以吃了。之後這道菜經過幾個吃法變化,進化成了東大門的特色食品,而原本一個小雞店舖也蓋上了三層樓房。  
    元祖婆婆老店舖現已改建三層樓房
 
     
  吃法上的特徵就是韓國著名的三吃法(有點臺灣的烤鴨三吃的感覺,但這是完全不同的)。首先上桌的熟雞是用鋁盆盛著放在火爐上的,鋁盆有快燒快開的特性,正適合急性子的人,連雞帶湯,上火即開,剪刀剪開的雞塊可以即刻享用,連同加入的韓國年糕則可能需要三五分鐘的烹熟時間再食用,按照同桌人「食性」所需可以追加年糕,軟軟黏黏的熱年糕帶著雞鮮口味,實可謂一絕。雞糕都吃得差不多了,請瓢點濃厚雞湯潤潤嗓喉,記得是瓢「點」,因為原湯喝多了會影響以後的第二吃,依照所剩雞湯的份量,店員會加一些鮮湯來保持「湯位」,這時就要點幾份刀削麵入鍋,感覺上有點像吃火鍋時放入麵的感覺,但這種刀削麵香滑可口而不失彈性,吸兩口於肚中,舒暢!彷彿你的腸胃告訴你"對了!這就是我想要的東西,不錯嘛!小子!"。  
     
 
  麵也吃得差不多了,漂眼入鍋,只剩下了些老弱殘兵似的點點渣渣和湯汁,但請不要灰心,我們還剩下了最後的Finale(尾聲)‘炒飯’,利用所剩無幾的‘殘湯’來炒飯?可能對港人來說非常陌生,但在韓國這是一種無人不曉的文化,放心,也不用您來動手,自有店員會侍侯您的炒飯,粒粒飽滿的珍珠米(尤其是著名的利川米),吸滿了香噴噴的雞汁,把每粒米飯小心翼翼地,送到你的肚子裡,這樣終算是完成了你對這隻「殺身取義雞」的使命,才真正地稱得上一句‘我對得起牠了!’
韓國著名的三吃法:年糕 > 刀削麵 > 炒飯
 
     
 
這道菜名因為是將一整隻雞煮出來的美食。而且由於那些分秒必爭的商人們來此就餐時,會直接說“我要一隻雞”,所以逐漸形成了這樣的名字。現在除了附近的商人以外,慕名而來的食客也非常多。“一隻雞”湯不僅味美,而且營養豐富,稱之為“營養美食”一點也不為過,韓國尤其是到了炎熱的夏天,更加受到眾多饗客的歡迎。  
這家的特製醬料,配麵條吃堪稱一絶
 
     
   
     
 
  辣炒年糕
 
     
 
  麻浦排骨
 
     
 
  豬手
 
     
 
  全州馬格里胡同
 
     
 
  東大門 一隻雞
 
     
 
     
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